Інгредієнти:
Філе стегна індички - 500 г
Морква - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Перець солодкий - 1 шт.
Кабачок цукині - 1 шт.
Часник - 2 зубчики
Олія оливкова - 4 ст. л.
Чорний перець горошком - 6-8 шт.
Базилік сушений - 1 ч. л.
Сіль - 0.75-1 ч. л.
Чорний мелений перець - за смаком
Калорійність: 172 Ккал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Індичка корисне, дієтичне і дуже смачне м'ясо, особливо якщо готувати його правильно. Я хочу поділитися з вами моїм фірмовим рецептом гасіння філе індички з овочами. На смак вона виходить злегка солодкуватою, м'якою і ароматною - таку страву і гостям подати не соромно.
М'ясо вимити і нарізати невеликими шматочками. Я вибрав філе стегна індички, яке також відмінно підходить для шашлика.
Розігріти оливкову олію на сковороді і викласти м'ясо індички шматочок за шматочком, таким чином щоб вони рівно розподілилися по поверхні. Обсмажувати на великому вогні не перемішуючи 3-4 хвилини, потім перемішати і смажити ще 3 хвилини. У підсумку повинні вийти шматочки індички з корочкою.
Дрібно нарізати цибулю, моркву натерти на великій терці.
Кабачок очистити від шкірки і нарізати невеликими кубиками. Солодкий перець очистити від насіння і дрібно нарізати.
Овочі обсмажити на сковороді окремо від м'яса Крок за кроком, спочатку цибуля 3 хвилини, потім додати моркву і обсмажувати ще 3 хвилини. В кінці додати кабачки і солодкий перець, перемішати і готувати ще 5 хвилин.
До овочів додати обсмажене м'ясо, поперчити. Додати чайну ложку солі без гірки, чорний перець горошком, базилік і дрібно нарубаний часник. Все як слід перемішати і обсмажувати на середньому вогні близько 5 хвилин. Тим часом вскип'ятити в чайнику воду.
Влити в сковороду 1 склянку окропу. Перемішати, зменшити вогонь, накрити кришкою і залишити гаситися на 20 хвилин.
Подавати тушковану індичку з простими гарнірами, на мій погляд найкраще з рисом.
Приємного апетиту!