Інгредієнти:
Червона квасоля - 1-1,5 склянки;
Волоські горіхи - 0,5 склянки;
Цибуля ріпчаста - 1 голівка;
Часник - 1 зубчик;
Томатний сік - 0,5-1 склянка;
Рослинна олія - 1-2 ст.ложки;
Яблучний оцет - 1 ч. ложка;
Свіжа (або суха зелень) - за смаком;
Перці мелені - за смаком;
Перець гострий - 1 стручок;
Сіль - 1 щіпка.
Калорійність: 272 ККал
Загальний час приготування: 1 год. 15 хв.
Спосіб приготування:
Для приготування лобіо з червоної квасолі по-грузинськи потрібні такі продукти: квасоля червона, цибуля, часник, волоські горіхи, щось томатне (свіжі, сік або паста), приправи і спеції, а так само зелень кропу, петрушки і кінзи свіжа або суха:
Квасоля необхідно замочити на тривалий час, наприклад, на ніч або на 5-8 годин.
Потім залийте свіжою водою і варити до м'якості приблизно 1 годину. Для страви знадобиться квасоля без бульйону від її варіння, хоча іноді трохи квасолевого бульйону додають.
Грецькі горіхи і часник порубите.
Цибулю нашинкуйте і трохи обсмажте на олії, а потім додайте до неї готову квасолю, томатний сік, волоські горіхи і часник.
Перемішайте, додайте зверху стручок гострого перцю і загасіть на слабкому вогні 10-15 хвилин.
У самому кінці приготування додайте зелень: свіжу та/або суху.
Лобіо з червоної квасолі готово о. Приємного апетиту!