Смачний рецепт приготування індійського екадашного пирога в домашніх умовах. Індійський екадашний пиріг рецепт з фото за кроками
Інгредієнти для індійського екадашного пирога на 6 порцій
Крохмаль картопляний
(150 г.)
Сухе молоко
(150 р.)
Ізюм
(50 р.)
Кефір
(100 мл.)
Цукор
(150 р.)
Масло вершкове
(50 г.)
Кокосова стружка
(40 г.)
Банан
(2 шт.)
Сода харчова
(1 ч. ложк)
Кориця
(1 ч. ложк)
Цукор ванільний
(1 упак.)
Рецепт приготування індійського екадашного пирога за кроками
Крок 1
Рецепт цього чарівного пирога я знайшла на сайті, присвяченому ведичній культурі. Там випічка отримала назву «екадашний пиріг». Екадаші - особливий день, коли потрібно або повністю відмовлятися від їжі, або уникати бобових і зернових видів їжі. Цього дня можна очиститися від усього поганого. Мене ж рецепт привернув простотою, незвичайністю і чистотою. Тепер цей пиріг став моїм улюбленцем у випічці, і я з величезним задоволенням поділюся рецептом з вами. Продукти потрібні абсолютно звичайні, в основі пирога лежать банани.
Крок 2
Насамперед потрібно підготувати родзинку. Залити його окропом і відставити вбік. Дуже не раджу пекти пиріг без родзинки. Крім ізюму можна додати горіхи або цукати.
Крок 3
Змішати в глибокій мисці картопляний крохмаль, цукор, соду і сухе молоко. Якщо сухого молока не буде в потрібній кількості, можна замінити його у співвідношенні 50 грамів молока на 100 грамів борошна.
Крок 4
Розігріти на сковороді вершкове масло (можна використовувати масло гхи, буде ще ароматніше). Викласти кокосову стружку і обсмажувати її на олії кілька хвилин. Стежте за тим, щоб стружка не пригоріла! Залишити стружку остигати.
Крок 5
Збити банани з кефіром (у моєму випадку був використаний молочнокислий напій «Геролакт», підійде будь-який кисломолочний продукт) і корицею в блендері.
Крок 6
З ізюму злити воду, віджати ягідки і обсушити. Викласти до сухих інгредієнтів гостилу кокосову стружку і родзинки.
Крок 7
В останню чергу додати бананове пюре і ретельно перемішати. Думайте в цей момент про хороше, про те, наскільки смачним вийде пиріг!
Крок 8
Нагріти духовку до 180 градусів. Вилити тісто у форму. Якщо форма скляна, змастити її маслом. Розрівняти тісто ложкою.
Крок 9
Випікати пиріг до готовності близько 45-55 хвилин. Пиріг повинен стати золотисто-коричневим, а зубочистка, встромлена в пиріг, - сухий. Вийняти пиріг з духовки і залишити остигати.
Крок 10
Обережний пиріг можна нарізати на частини і подавати з молоком, кавою або чаєм. Смачно в будь-якому вигляді!
Крок 11
А ось шматочок пирога в розрізі. Незважаючи на відсутність як такої начинки, пиріг виходить ніжним, м'яким, вологим, бананово-кокосово-ізюмним, божественно смачним! Приємного апетиту!