Смачний рецепт приготування італійської пасти з сьомгою в часно-вершковому соусі в домашніх умовах. Італійська паста з сьомгою в часно-вершковому соусі рецепт з фото за кроками
Інгредієнти для італійської пасти з сьомгою в часно-вершковому соусі на 4 порції
Риба лосось (сьомга)
(350 р.)
Вершки
(200 мл.)
Італійська паста
(200 р.)
Часник
(за смаком)
Поварена сіль
(за смаком)
Кунжут
(за смаком)
Спеції і приправи
(до смаку)
Лимон
(за смаком)
Олія
(смак)
Рецепт приготування італійської пасти з сьомгою в часно-вершковому соусі за кроками
Крок 1
Італійська паста з сьомгою в часно-вершковому соусі - прекрасний варіант обіду або вечері. Сьомга ідеально поєднується зі вершками, вони роблять рибу ніжнішою і ароматнішою. Для початку промийте сьомгу в холодній воді і відокреміть від шкури (якщо у вас немає сьомги, можна використовувати будь-яку іншу червону рибу). Відокреміть філе від хребтової кістки і дрібних кісточок. Ріжемо його на дрібні шматочки 2-3 см. Збризкуємо рибу соком лимона, щоб у процесі приготування вона стала ще ніжнішою.
Крок 2
Сьомгу викладаємо на сковорідку, попередньо наливши в неї води або рослинної олії (я наливала воду). Солимо її і оскаржуємо, поки вона не побіліє, періодично перешкоджаючи (приблизно хвилин десять).
Крок 3
Поки наша риба смажиться на сковорідці, ставимо воду в каструлі на газ. Після закипання солимо її, і кладемо пасту (я використовувала італійську пасту Barilla). До стану al dente паста вариться вісім хвилин, якщо любите пом'якше варім 10-15 хвилин. Після того як вона буде готова, зливаємо воду. Якщо ви використовуєте Barilla, то промивати її не потрібно, а якщо берете звичайну пасту, то промивайте в холодній воді, щоб вона не злиплася.
Крок 4
Потім виливаємо вершки до риби і гасимо ще десять хвилин під кришкою (я брала вершки 10%).
Крок 5
Додаємо до сьомги кунжут, спеції, зелень і часник до смаку. Гасимо ще 1-2 хвилини і вимикаємо. Рибу залишаємо під кришкою, щоб соус добре просочився спеціями.
Крок 6
Змішуємо пасту з вмістом сковорідки.
Крок 7
Викладаємо нашу страву на тарілку, прикрашаємо за своїм смаком і можна подавати до столу. Приємного апетиту!